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我在美国的感受

1）美国之旅 20

《食—— 在美国》

白宫西配楼西边一条南北走向的十七街马路有一个麦当劳餐厅位于路西，每天中午用餐时那些由西配楼匆匆而出的西装革履职员涌入餐厅，一个汉堡一杯咖啡站立食后几分钟就算午餐结束。

照片中我身后就是白宫西配楼，座南朝北。（1992年6月）

我和小贝——— 陪同我们团组的翻译兼导游司机————靠在麦当劳餐厅的玻璃窗前啃着汉堡，团组人员都进入白宫参观，我们两人边吃边等。这个情景就是九十年代前期中期我在华盛顿的常态。而我与小贝常常看着这些白领的午餐诧异：人高马大的美国人汉堡咖啡饱了吗！撑得住到晚餐吗？不饿吗？团组的国人各级领导们也纷纷质疑，这美国人是个什么胃？

我站在身后的白宫北门外街的人行道上。

白宫西南方向过了波托马克河不远的美国国防部———五角大楼，当年是免费参观随到随看，即能够看到海军上将、空军上将在办公，因为他们的办公室大门是敞开的！

我在五角大楼和美国军人合影。

（1992年11月）

记得接待参观的讲解员告诉大家：每天在此工作有2万五千人左右，五角大楼午餐需要做出2万五千个汉堡来满足在此办公的工作人员，五角大楼的餐厅有多少我已经不记得。不过让我确信地知道上班的美国人就是这样用午餐。

在五角大楼参观1992年。

据说汉堡咖啡的营养素含量和热量摄入足以够维持人体所必须了！

一想到咱们国人午餐晚餐的煎炒烹炸几个菜、汤，和老美的工作午餐相比这样的饮食差异让我感到十分诧异！

在我九十年代至21世纪初的十多年的访美岁月里，虽然基本吃的是美国各地的中餐馆，但美国人的快餐麦当劳、肯德基、汉堡王、披萨店、炸鸡店以及美式西餐、墨西哥餐、阿拉伯餐也尝过了。的确感觉风格各异、不同的饮食习惯反映出的各国饮食文化，美国拥有世界各民族的文化和饮食，在许多城市都能够尝到世界各国的 美食 。

这是我们访美团组在机场吃汉堡包（1992年6月）

说起咱们唐人街的中餐馆在美国可以说比比皆是，首先唐人街在美国只要有城市的地方就有唐人街，而有唐人街必有中餐馆，而最近这些年中餐馆已经更多的散落各地，没有唐人街也会找到许多中餐馆，中餐在美国还是很受欢迎的。

其实美国的中餐馆也是分辨的很细的，有美式中餐和中式中餐。

记得九十年代初读过一本书《告诉你一个真美国》，非常喜欢这本书，当时经常访美对照一下深有同感！作者叫陈燕妮，是个访美的中国留学生，她深入研究分析了解华人在美国的生活，走访查询实际生活，图书馆、联邦资料库、信息库，用大量的一手资料剖析了华人及留学生现状，对中餐馆的描述非常仔细。从第一代华人创业到九十年代留学生在中餐馆打工，餐馆的发展和现状都详细分析了！

作者陈燕妮在书中说：通常你进入中餐馆入座桌上有一小盘炸面食小吃那么这一定是美式中餐馆，而且这样的中餐馆大部分还都是自助餐。美式中餐馆的菜系的特点是什么菜都放辣椒、酱油、口味偏咸。而且这样的口味特别受到美国人的欢迎，生意特火！

用咱们中国人的口味来衡量的确让人不敢恭维！除了咸就是辣，我在美国可没有少吃，对于访美的国人来说能够吃到中餐就已经不错啦！

当然真正的中餐馆也可不少，比如正宗的川菜馆、鲁菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆、晋菜馆、湘菜馆等等，一般的中餐馆那就更多了。

我在纽约、洛杉矶、旧金山、华盛顿的唐人街品尝过还不错的正宗川菜、淮扬菜、粤菜，不过走进中餐馆落座都会先来一碗热汤，据说这是当年华人第一代开中餐馆的都是广东的华侨，把粤菜的吃法带进来的，所以百多年来这种习俗一直就在美国的中餐馆流传下来了。

一般正宗粤菜、川菜的味道的中餐馆价格也较高，九十年代我带着团组也只能是隔三差五的吃几次。

我在1992年-2003年率领带团组用餐基本都是团餐。按照人数人均包桌。那个时候我们的一天伙食费一般是20元左右，因此午餐和晚餐人均美元7-8元，一般是6-8个菜，基本够吃，当然菜品口感和味道有好有差。每餐水果之后就算结束了，这时服务生送上帐单盘还顺送上一盘面点果子，很小很脆人手一个 ，里面夹着一个小纸条上面是英文，内容基本都是祝福语、好运不断，大家不懂英文请导游翻译，开怀大笑，幽默风趣，给大家在异国他乡带来快乐。

要知道这些同我一起访问美国的各级企业政府领导在国内忙忙碌碌一出国门也是一种放松吧，大家来自各个单位公司基本素不相识，借此也是自由乐活一下吧！

这是（1994年12月6日）在美国威斯康星州的密尔沃基市考察期间，美国爱迪生公司请我们吃中餐。（右一是美国爱迪生公司国际部主任怀特先生、右二是陕西省农电管理局颜副局长、左一是作者）

美国人十分幽默有趣！餐桌上谈笑风生！（左二作者、左三是是黑龙江哈尔滨市农电管理局局长）

给我留下深刻印象的是洛杉矶的位于柔丝密、10号高速公路北边、盖瑞一带的唐人街，那里的中餐馆比比皆是，几乎拥有华人经营的所有风味特色的中餐馆，想吃什么任你选择，还包括各类各地的小吃，简直可以说应有尽有！我们曾经在那里吃过淮扬菜、上海菜、山西面食、浙江小吃粥店、梅龙镇的汤煎包、山东鲁菜的葱烧海参……！

今年（2020年）三月我们离开洛杉矶回国前又来到这里用餐。吃的还是我曾经（经常）喜欢的“小陆子粥店”，旧地重游变化不大，味道还是那么好吃、品种还是那么多、服务还是那么热情、和我九十年代感觉一样！只感觉房子和道路陈旧了许多，距最近一次来美国还是7年前（2012年）的事了，总体来说整体面貌没有变化。

这里的唐人街据说是70年代后期由台湾人慢慢聚集开创出来的，商业也发达，华人商铺栉次鳞比，超市、药店、银行、百货店、酒店、卡拉ok店等等应有尽有！比洛杉矶其他的华人居住区罗兰岗、蒙垂怕克及市中心的唐人街都好！生活在这里的华人方便的很简直就是华人的小 社会 ，这里不用说英语，中文通用。

洛杉矶比这里更早的唐人街除了市中心的唐人街还有两处离这里不远，一处是蒙特利park、另一处是罗兰岗hill、但这两处都没有这里有人气，商业繁荣、店铺兴旺，港台大陆华裔聚集一起，但这些年美国经济低走这里同过去比略显逊色。

另外唐人街里的面馆也不少，而且都是江浙一带的风味，非常好吃。

说起面食一定要说说我喜欢吃、也深受大家欢迎的、味道独特的越南河粉，形状和面条一样但一大碗由服务生端上来，看着上面铺着的一寸长薄薄几片鲜红生牛肉，头回品尝的食客会一头雾水，当你用筷子一翻牛肉在大面碗汤里立即就变熟了，再有的配料是薄荷叶、柠檬、尖椒、豆芽菜、挤上越南甜辣椒酱等。这样一搅拌，味道真的很好吃！

吃越南河粉面几乎成为我们到洛杉矶的必选项目。大家反映极好！

越南河粉在美国也算是扎下根了，几乎每个城市都能够看到吃到，此次我们在美国进三个月的时间里也多次享用，无论在内华达州的还是在亚利桑那州、还是在德州的休斯顿都可以吃到。

1992年冬我率领的中国煤炭城市代表团出访美国，接待公司在旧金山附近的奥克兰市的湾区，我记得西餐厅位于海湾边上景色宜人，

中间是作者，左边是小贝、右是PAUL先生。

宴请了一次美式西餐、一次意大利餐。西餐的礼仪和各个程序也让大家体会了一下美国西餐文化，最低体会也是对在美国吃西餐的感觉，许多人也都是第一次尝试。热汤、餐前开胃酒、冷拼盘、热菜、各式烤肉、特色菜、红酒及水果、餐后点心等等。

华人公司老板请我吃中餐。（1992年12月在旧金山湾区）

有一次在纽约华尔街的铜牛附近街道吃过一次意大利披萨，也是快餐小店铺，进门后发现只有几张餐桌，大概是个外卖店，窗明几净，巨大的烤披萨烤炉面对着我们，点餐后稍候几分钟店员拉开烤箱门拽出大托盘，香味扑鼻诱人的披萨出炉了，当我托着披萨仔细一看难怪这么香、披萨饼上肉肠虾仁松子核桃碧根果蔬菜搅拌着厚厚的奶油压在特别松软的厚饼之上，鲜嫩油光光令人食欲大开，这让我彻底改变了对披萨的偏见。我和陪同公司的小贝大块朵颐，太好吃了！我同他说下次再来。

记得在1995年在旧金山接待合作公司负责人徐淳女士对我说：今天早餐带你们尝一款正宗美式早餐，就餐我记得就在汉堡王餐厅，那份早餐的名字好像是：gruansland 一个大盘子里有：2根美式小香肠、2片黑面包、2片炸的焦黄肥瘦相间的培根、一大勺类似豆腐的炒鸡蛋加蜂蜜、一杯橙汁、咖啡随意加杯。其他水果若干个！

图中是我们在美国很典型的早餐。

感觉这套早餐吃下去午饭可以不吃了！要说这和咱们的油条豆浆花卷馒头咸菜鸡蛋各有千秋，但似乎这个早餐营养更丰富一些！从这个早餐的角度来看美国人的饮食也不是很简单的。

不知道美国人平时饮食是否十分简单，可能和我们一样吧，晚餐回到家中会丰盛一些，而到了周末家人一起会聚餐吧！

总之我体会到中西餐的差异和文化、传统、习惯甚至价值观都有关系。

今年这一次在美国旅行又体会一下吃在美国的更多认识。

在休斯顿火箭队主场的丰田中心附近的一个大酒吧里我们几个是女儿给我们点的味道内容不一样的大汉堡和百威啤酒，这样的大汉堡真是第一次，牛肉饼和蔬菜炸培根以及起司都有点不一样，尺寸大、面包是烤焦的那种。吃起来味道更香比起普通快餐汉堡好吃。

这是在休斯敦市里丰田中心附近的餐厅吃汉堡包。

在休斯顿正好赶上我的生日，不知道美国朋友怎么知道的，生日那天朋友的女儿特别邀请我们夫妇去吃了一次美国素食餐厅，是自助餐的形式，我们一行7人。

（未完待续）

在新西兰的奥克兰生活都需要准备什么

转一个朋友的答案，非常实用：

1.必须带的东西，因人而异。奥克兰什么中国东西都有的卖，如果你愿意，什么都在国外买，没问题。

建议最好带个接线板（或转换插头），这里的插头都是3相的，带那种有两相插头的，可以接国内的电器。

护照，钱，国际信用卡（个人觉得很好用，不时之需取钱），文件（毕业证，雅思一类）国外接你的人和住处的****（如果有的话），随身带枝笔，过关填表用

剩下的东西，我都带了，你参考一下吧，再重申一遍，这些差不多都可以在这边买，只要你有钱。

6?1?6?1?6?1手机，充电器，电池，MP3，照相机（摄像机不过我没）及相关充电电池，存储卡，

6?1?6?1?6?1女生的话带卫生巾，带来很轻，这里的贵也不好。

6?1?6?1?6?1电脑国内的会便宜很多，另外带个移动硬盘，常用工具软件盘，空白CD和DVD若干，喜欢看的娱乐和必要的学习资料最好刻成盘或拷在硬盘里带来

6?1?6?1?6?1优盘，存作业用

6?1?6?1?6?1家人爱人朋友等照片，电子版也行

6?1?6?1?6?1文具都可以在这里买，国外的笔写英文很好用，

6?1?6?1?6?1书包，女生的话，大挎包，小手包等包类（时尚休闲各一），钱包，硬币包

6?1?6?1?6?1鞋子，运动，休闲，正式，时尚等各一，我穷人从来没买过这里的，拖鞋也是国内带的，HOHO

6?1?6?1?6?1衣服，我都从国内买好带来。带薄风衣外套这边很实用，里面穿一件就够了，下面牛仔裤。不知道你什么风格看着带吧！另外带一套正式的白衬衣，黑裤子，第一次出来不用带西装，本来就是一年用不了一次的东西，可以以后再带。没有衬衣裤子好用，平时也能穿。

6?1?6?1?6?1厨具不知道你住哪里，有的住的地方会提供就不用买了，不然能带就带吧，电饭煲可以带一个

6?1小电器一类，我带了吹风机，耳麦，摄像头，闹钟。。。

6?1?6?1?6?1常用药，维生素片，消化片，你需要的药

6?1?6?1?6?1太阳镜，近视的话带备用眼镜，隐形眼镜，药水等，不过新西兰的学生保险以前可以配副眼镜的，不知道现在行不行了。

6?1?6?1?6?1内衣，内裤，袜子，浴巾，毛巾

6?1?6?1?6?1被子，床单，看你住的地方有没有，没的话你看能带带，太沉了就别带了。枕头在这边买，

6?1?6?1?6?1牙膏，牙刷，洗面奶，面霜等等

6?1?6?1?6?1别的我还有带调味料理包，

再重申，你都可以不带，这边都有的卖，这个只是我个人带的行李。

提醒你衣服鞋子之类占地方的东西不要带太多只带必要的，其实能带很多东西的。

1.考试是可以带书本词典。

这边可以买到很好的英英词典，不过英中的词典你还是从国内买吧。你读什么专业？如果有必要，带一本英中的专业词典，或许有用

2.全球通就报个平安用。你不想拿全球通的话，也可以下飞机以后买张Telecom的卡用固定电话打个，几块钱报个平安么，以后再买专门打长途的卡慢慢聊。

长期在这边的话全球通可是天天漫游啊，会很贵的。还是应该买这里的卡，现在国内手机也不贵，带个手机过来，买张这里的SIM卡，就能在本地用了。你也在这里买那种1-2年的签约手机，不过我觉得带个手机也不多余。

3.飞机上可带一件行李，可以是一个较大的背包，提包，或者乘机行李箱。一般是重量不超过7公斤，尺寸标准即可。另外还能带一个随身小包（女生化妆包或小挎包那么大），和一个手提电脑包，这些不计件。我每次走都是带这么多东西。你带的东西如果看起来不太多，一般没人找碴。

4.行李和你买的票等级有关，公务和头等不知道，如果经济舱，票面一般写得都是20K，但是具体每个航空公司还会不一样。我有带过25-40公斤不等，一般总重量30K左右应该能过。

***需要注意，单件行李不能超过32K，这是澳洲和新西兰劳工法规定的，为了保护搬运工的健康。

提醒你，如果行李多，早点去机场托运，一是人不多人家态度好，可能会帮你，而是如果行李不合格需要调整也有时间。

5. 酒不超过两瓶共1.5L，烟最多一条。别的液体如洗头水隐形眼镜药水托运是没限制的，包装好就行。随身其实也无所谓，只要不超重也行，我就带过。不过最近澳洲改成随身液体单瓶不能超过100ML，总共不能超过过250ML,不知道新西兰改了没，你可以向中国的机场或你的航空公司咨询

肯得基是什么时候，是怎样进入中国市场的？

1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家。截至2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中国开设100家门店。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。

1986年9月下旬，肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场，发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。虽然前景乐观，但是诸多难题也使肯德基的决策者们倍感头痛，犹豫不决。对这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说，面前的中国市场是完全陌生的：肯德基的纯西方风味是否能为中国消费者所接受？开发中国市场，不但需要技术资源，更重要的是还需要宝贵的管理资源。此外，从中国不能汇出大量的硬通货利润，即使是中等水平的汇出也不大可能。最为关键的是，要打入中国市场就必须选择一个特定的投资地点。而这又带有很大的不确定性。在情况并不明朗时，KFC决定对中国市场进行更全面更彻底的调查。面临的首要问题是：第一家肯德基店址应当选在何处？这一决策将对今后的盈利，对在中国其他地区的进一步开拓以及对投入管理资源时的决心等产生戏剧性的影响。KFC通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比较，且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机。于是，在平衡了可能的风险和收益之后，决定暂时把北京作为一个起点。把北京作为肯德基进入中国的首选城市为肯德基在中国的成功奠定了坚实的基础。

“鞋子原理”指的是最合脚的鞋子才是好鞋子，为此而紧紧抓住本土化策略。